<

Паска

Опара (130% гідратації)

Інгредієнт Кількість (г)
Борошно 170
Молоко 221
Дріжджі 36
Цукор 9
Сума 436

Залишки в основне тісто

Інгредієнт Кількість (г)
Борошно 330
Молоко 0
Жовтки 45
Сметана (20%) 32
Масло 133
Цукор 133
Сіль 2.5
Ванілін 0.25
Розпушувач 5
Сума 678.75